Pressione bassa, gambe pesanti, gonfiore, vene più visibili del solito, stanchezza: con il caldo la circolazione è messa alla prova, e le donne lo percepiscono più degli uomini. Il motivo è fisiologico e si può accompagnare a tavola, con abbinamenti che sostengono idratazione, equilibrio minerale e microcircolo.
A volte si dice che il cuore delle donne sono le gambe, perché il benessere delle gambe è collegato al cuore e alla circolazione. È una semplificazione, ma coglie qualcosa di vero.
Perché il caldo peggiora la circolazione
La circolazione dipende dalla salute dei vasi sanguigni: sono tubicini elastici che si contraggono e si rilassano. Pressione alta vuol dire che sono contratti, pressione bassa vuol dire che sono rilassati. La loro capacità di restare elastici nel tempo è importantissima, e si parla di salute dell'endotelio.
Il caldo favorisce la dilatazione dei vasi: l'endotelio si rilassa e la pressione si abbassa.
Allo stesso tempo aumenta la perdita di liquidi attraverso la sudorazione, e si genera uno squilibrio idrico con ritenzione. Questo può influenzare il microcircolo — la rete dei piccoli vasi periferici — e il ritorno venoso, causando vene pronunciate, gonfiore ed effetto buccia d'arancia.
Oltre al movimento, che resta il fattore principale, qui l'alimentazione può fare una differenza reale.
9 abbinamenti per la circolazione estiva
1. Anguria + menta 🍉
L'anguria è composta per oltre il 90% da acqua e apporta potassio e citrullina, mentre la menta dona freschezza e rende più piacevole l'idratazione. Perché: favorisce l'idratazione e il reintegro dei liquidi persi con il caldo.
2. Melone + feta 🍈
Il melone apporta acqua e potassio, la feta fornisce sodio e proteine. Perché: una combinazione utile quando sudore e caldo aumentano la perdita di liquidi e minerali.
3. Albicocche + mandorle 🍑
Le albicocche apportano potassio e carotenoidi, le mandorle sono una buona fonte di magnesio e grassi insaturi. Perché: potassio e magnesio contribuiscono alla normale funzione muscolare e alla riduzione di stanchezza e affaticamento.
4. Cannellini + pistacchi 🫘
I cannellini contengono potassio, e pochi lo sanno. I pistacchi aggiungono altro potassio, magnesio e grassi buoni. Perché: sostiene energia ed equilibrio minerale nelle giornate più calde.
5. Zenzero + limone 🫚
Lo zenzero è tradizionalmente impiegato per la funzionalità del circolo, il limone apporta vitamina C. Perché: la vitamina C contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione dei vasi sanguigni.
6. Mirtilli + kefir 🫐
I mirtilli sono ricchi di antocianine, il kefir apporta fermenti lattici vivi. Perché: le antocianine sono tra i composti più studiati in relazione alla funzionalità venosa e al microcircolo.
7. Pomodoro + olio extravergine di oliva 🍅
L'olio EVO migliora l'assorbimento del licopene contenuto nel pomodoro. Perché: i polifenoli dell'olio d'oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo.
8. Cetriolo + limone 🥒
Il cetriolo è particolarmente ricco di acqua, il limone apporta vitamina C. Perché: favorisce l'idratazione e contribuisce al benessere dei tessuti connettivi.
9. Tè verde freddo + pesca 🍵
Il tè verde è ricco di polifenoli ed è tradizionalmente impiegato per il drenaggio dei liquidi corporei, la pesca apporta acqua, potassio e dolcezza naturale. Perché: una combinazione fresca che sostiene il drenaggio e la sensazione di leggerezza.
E la cellulite?
Con il caldo la cellulite è più visibile che d'inverno, proprio per il diverso comportamento della circolazione di sangue e liquidi.
La cellulite non dipende soltanto dal grasso corporeo: dipende dalla salute della microcircolazione, dal ristagno dei liquidi, dalla sedentarietà, dall'infiammazione cronica di basso grado e dalla predisposizione genetica.
Per questo gli stessi abbinamenti hanno senso anche in questa prospettiva.
Il collegamento con il cuore
Non è un caso che gli alimenti utili alla circolazione periferica siano in larga parte gli stessi che ricorrono quando si parla di salute cardiovascolare: l'endotelio è lo stesso tessuto, dalle coronarie ai capillari delle gambe. Su questo fronte ho analizzato cosa emerge dalle meta-analisi più recenti in ambito cardiometabolico.
E se stai leggendo in piena stagione balneare, vale la pena ricordare che una buona idratazione lavora anche su un altro fronte: è uno dei pilastri di un'abbronzatura sana.
Domande frequenti
Perché con il caldo le gambe si gonfiano? Il calore dilata i vasi sanguigni e rallenta il ritorno venoso. Contemporaneamente la sudorazione aumenta la perdita di liquidi ed elettroliti, favorendo il ristagno nei tessuti periferici.
Quali alimenti aiutano la circolazione delle gambe? Alimenti ricchi di acqua e potassio (anguria, melone, cetriolo, albicocche), fonti di magnesio (mandorle, pistacchi) e alimenti ricchi di polifenoli come mirtilli, pomodoro e olio extravergine di oliva.
Bere di più basta contro la ritenzione idrica? Aiuta ma non basta. Con il sudore si perdono anche sodio, potassio e magnesio: reintegrare solo acqua senza minerali può peggiorare la sensazione di stanchezza. Serve anche il movimento.
La cellulite dipende dall'alimentazione? Solo in parte. Entrano in gioco microcircolazione, ristagno di liquidi, sedentarietà, infiammazione di basso grado e genetica. L'alimentazione agisce su alcuni di questi fattori, non su tutti.
Perché d'estate la pressione si abbassa? Perché il calore rilassa la muscolatura dei vasi sanguigni, che si dilatano. È una risposta fisiologica normale, ma può accentuare stanchezza e senso di debolezza in chi ha già valori pressori bassi.
L’autrice
Dott.ssa Ancuta Nartea, PhD. Laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari. Dottoressa di Ricerca in Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali.
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